Read Article

発酵なし!お手軽ヨーグルトブレッド

yg1手作り☆ヨーグルトブレッド
 
体の為、小麦粉摂取を控えて、パン屋さんへ行けない私。だって行けば、爆買いしそうだし(笑)そんな時にお友達に教えてもらった「ヨーグルトブレッド」。パンって強力粉を使うし、発酵させるために時間をおかなきゃって、手間を感じていたけど、この「ヨーグルトブレッド」は発酵もいらないし、小麦粉とヨーグルトで作れるとのこと。早速作ってみました☆


■材料
A薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖小さじ1 塩ひとつまみ
ヨーグルト75g、サラダ油大さじ1/2


■作り方
1.Aをボウルに入れ、菜箸で混ぜます。
中央にくぼみを作り、ヨーグルトとサラダ油を入れ、ヘラで混ぜます。
2.オーブンの天板にクッキングペーパーを敷き、サラダ油を少量塗ります。
3.①で作った生地をこんもりと乗せて、薄力粉をまぶし、十字に切り込みを入れます。
4.180℃のオーブンで15分~20分、様子を見ながら焼きます。
(ご家庭のオーブンに合わせて下さい)
※余熱したトースターでも15分程度で焼けるようです。
5.表面に香ばしい色が付いてきたら、焼きあがり☆
yg2お味はヨーグルトの風味でさっぱりしてます。外はカリッと、内はしっとり少し硬めで、ハード系のパンみたい。なので甘みは少ないです。もっと塩味を効かせた方が、より美味しいかも☆ジャムやプルーン、クリームチーズなどを付け合わせに。ワインにも合いそうです♪

なんといっても、お手軽に作れちゃう!分量倍増で大きく作って、塩を多めにしてみても良いかも。また次回試してみようっと♪

※あくまで私の備忘録なので、参考になさる程度にしてくださいね~☆

URL :
TRACKBACK URL :
Return Top